黑水县财政局规范食堂操作流程 筑牢食品安全防线

3月27日，在局机关4楼会议室，县财政局支付中心主任穆智慧主持召开集中学习餐饮服务食品安全操作规范公告，局办公室及后勤管理人员参加会议。

会议强调，局办公室切实承担管理责任，逐步建立局机关食品安全末端发力终端见效工作机制，积极做好局机关食品安全监督检查、风险排查，对于未履行食品安全管理责任或履行职责不力的人员严肃追责问责。后勤管理组严格对标《餐饮服务食品安全操作规范》要求，强化食堂关键环节管理、食品安全民主监督等，坚决筑牢食品安全每一道防线。从进货原料（成品、半成品）采购、记录、进货验收；加工制作、烹饪区、食品添加剂（盐、味精、酱油、醋等）的使用、食品留样；对餐饮服务场所、食品处理区、清洁操作区、餐用具保洁清洗消毒、就餐区、冷藏冷冻（生、熟分开）、供水排水设施、通风排烟设施、废弃物存放与处理、餐饮场所清洁等方面，重点排查，对发现的问题要及时整改。着力强化局机关食堂建设，暖心暖胃提士气，全力营造“干事创业一家亲、凝心聚力攻难关”的良好局面。